Sambel Goreng Ati ala Saya

Masih nyambung dengan liburan kemana aja. Nah, tanggal merah kemarin suami dirumah aja gak ada seminar ato kegiatan yang mengharuskan dia meninggalkanku sendiri dirumah *eaaa.

Dan adanya suami dirumah pas libur ini ya pastinya seneng donggg, karena ada temen buat ngelakuin aktifitas yang biasanya sendiri aja. Nah berhubung libur, suami minta dimasakin sambel goreng ati. Okelah masak sambel goreng ati. Tapi saya gak gitu suka, sukanya yang sambel goreng ati bumbu merah, itu loh yang dicampur kentang sama wortel, apa ya namanya...yaweslah sebut aja sambel goreng ati bumbu merah.

Nah pagi-pagi setelah belanja ati ayam langsung deh masak 2 macam sekaligus, 2 kompor nyala barengan langsung ditumis bareng jadi 2 masakan beda. Resep saya cantumin. Cuma mau ngingatin, ini resep ala saya, kalau gak sama sama resep situ jangan protes. hihihi

A.  Sambel Goreng Ati

Bahan:

·         4 siung bawang putih

·         2 mata asam

·         ½ sdt garam

·         Gula (samain dengan asam. kalau asam Cuma sebiji ya gulanya sesendok aja)

·         3 cabe rawit

·         kecap manis secukupnya

·         3 kentang (kupas kulitnya, potong kotak, goreng)

·         ati ayam, goreng, potong kotak (saya pake 2 ati 2 ampela)

Cara:

·         Halusin cabai, bwg putih, asam, garam, gula 

·         Tumis bumbu yang dihaluskan, beri sedikit air 

·         Masukkan kentang dan ati ayam, tunggu sampai bumbu meresap

·         Beri sedikit kecap manis, ratakan

·         Matikan api dan siap disajikan

B.   Sambel Goreng Ati Bumbu Merah

Bahan:

·         3 kentang (kupas, potong kota, goreng)

·         2wortel kecil (kupas, potong kotak)

·         ati ayam, goreng, potong kotak (saya pake 2 ati 2 ampela)

·         5 cabe merah

·         5 bawang merah

·         2 bawang putih

·         ½ tomat

·         ½ kemiri

·         1 Sereh

·         2 daun jeruk dan 1 daun salam

·         santan bubuk secukupnya

·         garam dan gula secukupnya

Cara:

·         Blender cabe, bawang merah putih, tomat, garam gula, kemiri

·         Tumis bumbu yang sudah diblender, masukkan sereh, dan daun salam 

·         Icip, jika kurang garam gula tambahkan

·         jika sudah harum, masukkan wortel dan kentang lalu ati ayam 

·         tambahkan sedikit santan bubuk, aduk rata, matikan api

·         siap disajikan

Dan jadilahh 2 menu ini. Selamat mencoba